재료 : 더덕, 찹쌀, 밥, 엿기름, 물
<더덕 정과 만드는법>
1. 찹쌀조청 만들기 : 찹쌀 섞은 밥 500그램, 엿기름 500그램 , 물 1.5리터를 넣고 보온기능으로 8시간 삭힌다.
2. 찹쌀조청을 면보자기에 넣어 건더기를 거르고 남은 물을 약불에 잘 저으며 끓인다.
3. 손질한 더덕을 한주먹 넣고 졸인다.
– 더덕 섭취 시 주의사항
더덕은 과다 섭취시 소화장애를 일으킬수 있다.
더덕 하루 권장 섭취량은 4개 이내가 적당하고, 더덕수는 하루 3잔(750ml) 정도가 적당하다.
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