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국내 중년 돌연사 원인 1위는 심혈관질환입니다.
누군가 내 목을 꽉 조이는 느낌, 큰 일교차로 더욱 위험해질 수 있는 질환입니다.
심혈관질환 예방식품 토마토에 대해서 알려드립니다. 그 중 흑토마토는 일반 빨간 토마토보다 리코펜 함유가 무려 3배가 더 높습니다. 따라서 심장건강에 더욱 도움이 됩니다.
흑토마토에는 베타카로틴이 일반 토마토의 약 2배, 비타민 C는 약 1.4배가 더 풍부합니다.
흑토마토 효능
1. 토마토에는 리코펜 성분이 풍부하다.
식물성 색소인 라이코펜은 강력한 항산화물질로 체내에 혈정 생성을 억제하고 심혈관질환으로부터 심장을 보호하고 콜레스테롤의 나쁜 영향에 대응한다.
토마토에 풍부한 라이코펜은 그냥 먹는 것보다 열을 가해 조리해 먹으면 체내 흡수율을 높인다.
토마토 소스에 들어있는 리코펜이 생토마토보다 무려 흡수율이 5배 높다.
2. 흑토마토에는 안토시아닌이 풍부하다.
흑토마토에는 일반토마토에는 없는 안토시아닌 성분이 풍부하다.
안토시아닌 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈관 속 노폐물을 배출해 심혈관질환의 위험을 낮춰주기 때문에 흑토마토는 심혈관건강에 도움이 된다.
3. 토마토에는 비타민, 무기질, 항산화 물질이 풍부해 뇌졸중, 심금경색을 예방한다.
토마토의 라이코펜 성분은 강력한 항산화제로 혈전형성을 막아 뇌졸중, 심근경색, 혈당 저하, 암을 예방한다.
토마토의 리코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는데 효과적이다.
“토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”는 유럽 속담이 있다.
즉 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 좋은 식품이다라는 뜻이다.
4. 토마토는 라이코펜이 풍부해 노화예방에 도움이 된다.
리코펜은 노화의 원인이 되는 활성산호를 배출시켜 젊음을 유지시킨다.
5. 토마토는 골다공증, 노인성 치매에 도움이 된다.
토마토는 비타민K가 풍부해 칼슘이 빠져나가는 것을 막아 골다공증 예방, 노인성 치매를 예방한다.
6. 토마토는 잔주름예방, 피부건강에 도움이 된다.
토마토에는 비타민C가 풍부해 피부 탄력을 줘 잔주름을 예방하고 멜라닌 색소가 생기는 것을 막아 기미 예방에 효과가 뛰어나다.
7. 토마토는 고혈압 예방에 도움이 된다.
토마토의 칼륨 성분이 체내 염분을 몸 밖으로 배출시켜 짜게 먹는 식습관이 있는 사람들의 고혈압 예방에 도움이 된다.
또한 토마토의 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내리는 역할을 해 고혈압 환자, 당뇨병 환자에게 좋은 식품이다.
8. 토마토는 다이어트에 좋다.
토마토는 100g당 칼로리가 22kcal로 열량이 낮고 수분과 식이섬유가 많아 포만감을 주고 소화를 돕고 신진대사를 촉진하는데 도움이 되어 다이어트에 좋다.
토마토를 올리브오일, 우유 등과 함께 먹으면 영양소의 체내흡수율을 높여준다.
또한 토마토에는 팩틴 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 도움이 된다.
후숙할 수록 영양성분이 풍부해지는 토마토!! 보관법이 중요하다.
토마토 올바른 보관법
토마토의 꼭지를 떼지 않을 경우, 곰팡이나 세균 등이 번식할 수 있다.
꼭지를 뗀 후 보관을 하게 되면 꼭지로 인한 부패균이 발생하지 않아 더 싱싱하고 오래 보관할 수 있다.
토마토의 리코펜 성분은 냉장보관할 경우 손실된다.
토마토는꼭지를 뗀 후 불투명한 용기에 (빛이 닿지 않은 곳)에 담아 실온 보관하는 것이 좋다.
심혈관맞춤 흑토마토 섭취방법
1. 흑토마토 4개에 소금 1/4티스푼을 뿌려 먹는다.
토마토에 소금을 살짝 뿌려 먹으면 토마토의 단맛이 상승하고 또 비타민C의 손실을 억제할 수 있다.
토마토의 풍부한 칼륨은 나트륨과 균형을 이뤄야 원활해지기 때문에 토마토와 소금의 만남은 심혈관질환에 도움이 되는 최상의 궁합니다.
2. 흑토마토 2개를 비타민C가 풍부한 체절 과일과 갈아 마신다.
혈관건강맞춤 밥반찬 흑토마토조림 레시피
재료 : 흑토마토, 닭안심살, 대파, 간장, 고춧가루, 올리고당, 다진마늘
<흑토마토조림 만드는법>
1. 지방이 적은 닭 안심살을 양념에 넣어 끓인다.
닭고기는 좋은 기름인 불포화지방산이 풍부하다.
이 불포화지방산이 흑토마토에 함유된 리코펜의 흡수를 도와 혈관이 손상되는 것을 막아주기 때문에 심혈관질환 예방에 도움이 된다.
닭고기 중에서도 껍질이 없어 지방이 적은 닭 안심살을 사용한다.
2. 냄비에 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 2큰술을 넣는고 졸여준다.
3. 대파, 흑토마토를 넣고 한소끔 끓여주면 흑토마토조림 완성!
흑토마토청 만들기
재료 : 흑토마토, 올리브오일, 꿀
1. 열탕 소독한 유리병에 꿀 400ml, 적당하게 썬 흑토마토 400그램을 넣는다.
1 : 1 비율로 넣는다.
2. 올리브오일 2큰술을 넣는다.
흑토마토 속의 리코펜과 사포닌의 흡수율을 높여주는 올리브유를 넣는다.
3. 흑토마토청 보관법 : 실온에서 3일 숙성 후 냉장보관한다.
4. 흑토마토청 활용법 : 흑토마토청 국물을 반찬에 설탕 대신 사용하거나 흑토마토를 건져내 플레인 요구르트에 넣어 섭취한다.
흑토마토 섭취 시 주의사항
칼륨과 식이섬유가 풍부해 신장질환자는 섭취시 주의가 필요하다.
일반인의 경우 하루 5개 섭취 이내를 권장한다.
