남보라 소고기무국 양념장 레시피 새송이파김치 만드는법
소고기뭇국 레시피
재료 2~3인분 기준 : 소고기 사태 250g, 물 2L, 무 1/2통, 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T, 대파 1대, 멸치액젓 1/2T, 소금 1/2T
양념장 재료 : 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1T, 식용유 4T, 새우젓 1T(건더기만), 멸치액젓 1T, 설탕 1t, 고운청양고춧가루 4T, 물 2T
<소고기무국 만드는법>
1.무는 나박썰기를 해준다 / 대파는 5-6cm 길이로 썰어준다.
2. 끓는 물에 소고기 사태 250g을 넣어 겉이 익을 정도로만 잠깐 데쳐준다.
3. 물 2L를 팔팔 끓여준 후 데친 소고기 사태와 무를 넣고, 30분 이상 끓여준다.
4. 소고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 자르고 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T로 밑간을 해준다.
5. 밑간한 소고기를 뭇국에 넣어준 뒤 멸치액젓 1/2T, 소금 1/2T, 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 소고기뭇국 완성.
간을 보고 싱거우면 멸치액젓과 소금을 추가한다.
6. 양념장 만들기 : 대파, 양파는 잘게 다져준다.
7. 달군 팬에 식용유 4T를 두른 후 다진 대파 2T, 다진 양파 2T, 다진 마늘 1T를 넣어 볶아준다.
8. 약불로 줄이고 새우젓 1T(건더기만), 멸치액젓 1T, 설탕 1t를 넣고 볶아준다.
9. 불을 끄고 고운청양고춧가루 4T와 물 2T를 넣고 다시 한번 볶은 후 꺼내준다.
10. 소고기뭇국에 올려서 섞어 먹으면 양념장 완성.
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매운한우사태찜 남보라 편스토랑 레시피 한우사태떡갈비 사태찜양념장 만드는법 매운 한우사태찜 레시피 재료 2~3인분 기준 : 소고기 사태 500g, 당근 1개, 양파 1개, 감자 2개, 표고버섯 2개, 대파 1대, 통마늘 5개, 고추장 1T, 청양고춧가루 4T, 진간장 4T, 굴소스 1T, 다진 마늘 3T, 설탕 2T, 후추 0.5t, 미원 1t, 들기름 2T 1. 소고기 사태 500g은 깍둑썰기한다. 2. 끓는 물에 소고기를 넣어 겉이 익을 정도로만 잠깐 데친다. 3. 당근, 감자는 큼직하게 썰어 모서리를 돌려 깎고, 양파, 표고버섯…